Descrição

O vinho assinatura de Valentina, filha da vinícola Ca del Baio.
Com a safra de 2021, o rótulo Langhe Chardonnay Valentìne muda sua cara e grafismo e se adapta a uma pintura da qual Valentina se sente muito próxima: “Os Sonhos”, criada pelo artista e pintor chinês Gao Xiang em 2014.
Armazenamento: O vinho está pronto para ser apreciado no verão seguinte à colheita. Se o armazenamento for feito corretamente, o vinho pode ser armazenado por até 10 anos.
O vinho está disponível em edição limitada, já que apenas 1.600 garrafas foram produzidas.

Ficha Técnica

Ano: 2021

Castas : 100% Chardonnay

Teor alcoólico : 13%

Área : Langhe DOC, Piemonte

País : Itália

Caracterização: A cor é amarelo brilhante. O aroma é intenso e complexo, com notas doces e delicadas de jasmim, limão cristalizado, um toque de baunilha e caramelo. Textura cremosa, levemente amanteigada, com camadas fantásticas. Acidez muito equilibrada, corpo médio-alto. O vinho é fresco e vivo, muito elegante e profundo.

Vinificação e envelhecimento : Fermentação a temperatura controlada em barricas de aço inoxidável, amadurecimento em grandes barricas de carvalho durante 1 ano.

Temperatura de serviço : 12 °C, taça de vinho branco

Harmonização: Aperitivos com peixes e carnes. Acompanha bem carnes e queijos frescos.