Descrição

“Uma bela cor vermelha com intensos reflexos cor de tijolo. O aroma começa a evoluir para notas de vegetação rasteira, tabaco e, em seguida, aromas de pasta de frutas vermelhas. O carvalho está agora perfeitamente integrado.”

O paladar, com extrema redondeza, evolui para um final ainda muito denso, com notável frescor.
Combinando taninos sedosos, a complexidade aromática de frutas cozidas e húmus, e terminando com uma leve nota canforada, este Franc Mayne 2004 atingiu a maturidade. Uma experiência de degustação soberba!

Ficha Técnica

Área - 6 hectares
Solo -Argila-calcário
Idade média das vinhas - 30 anos de idade
Variedades de uva - 90% Merlot - 10% Cabernet Franc
Densidade de plantio - 6.000 videiras/ha
Produção - 27.000 garrafas
Colheita - Manual
Teor alcoólico - 13% vol.
Vinificação - Envelhecimento em tanques de concreto com temperatura controlada.
Fermentação alcoólica prolongada a 30°C.
Tempo total de fermentação nos tanques: 30 dias.
Fermentação malolática, com 70% da produção em barricas novas.
Envelhecimento - 80% em barricas novas, 20% em barricas que já haviam contido um vinho. Tempo de maturação: 16 meses em pedreiras subterrâneas.