Ficha Técnica

Aula de vinho: Vinho generoso
Tipo de vinho: Jerez Oloroso
Uva: Palomino
Solo: Albariza, Jerez Superior.
Envelhecimento: Oxidativo
Idade: Mais de 3 anos, no sistema 'Soleras y Criaderas'.
Madeira: barricas de carvalho americano de 500 litros
Álcool: 18º.
Cor: Âmbar a mogno
Nariz: Afiado
Sabor: Seco e encorpado.
Temperatura: Servir a 16º C. aprox.
Harmonização: Carnes de caça ou vermelhas, presunto e queijos muito curados.