Descrição

Ceretto Barbera d'Alba Piana é um vinho tinto orgânico produzido com a variedade Barbera, da DOC Barbera (Itália), pela Ceretto.

Sem dúvida, a Ceretto é uma das famílias vinícolas mais prestigiadas do Piemonte. Seu trabalho envolve uma ampla variedade de vinhedos e vinícolas que aprenderam a expressar a majestosa paisagem das colinas de Langhe . Seus vinhos são certificados ecologicamente e elaborados com variedades locais que revelam os atributos naturais do terroir.

As uvas Ceretto Barbera d'Alba Piana provêm de um vinhedo de 3 hectares. São uvas Barbera nativas cultivadas de acordo com princípios ecológicos e respeitando o equilíbrio natural do solo. Quando a uva atinge o ponto ideal de maturação, é colhida manualmente.

Quando as uvas Ceretto Barbera d'Alba Piana chegam à vinícola, são selecionadas e vinificadas a temperatura controlada em tanques de aço inoxidável. O processo envolve fermentação clássica com imersão das tampas para extrair todo o frescor e a fragrância da uva. Não passa por madeira.

Produzido desde 1969, o Ceretto Barbera d'Alba Piana é um vinho tinto muito agradável, com a fragrância e o frescor típicos da variedade Barbera do Piemonte.

Ficha Técnica

Casta: 100% Barbera
Cultivo: biológico
Expansão: 6 meses em aço inoxidável
Teor alcoólico : 14,50% vol
Temperatura de serviço : 16‑18 °C

Fechamento: rolhas naturai
Em boca - Contendo tanino e/ou estressado por ácido - Frutado/frutado/suculento
Armonização - Lanche farto no final da tarde - Carne leve - Aves escuras - Refeições vegetarianas - Queijo meio velho - Pizza/massa/caçarolas e outros - Pratos de caça suaves