Descrição

Estruturado e rico, este branco autêntico do Douro distingue-se pela sua finesse, lado intenso, característico de uma magnífica parcela cheia de flores campestres.

Trata-se do produto de uma rígida seleção entre os melhores lotes produzidos pela Quinta do Noval por um determinado ano.

As duas castas que dão origem a este vinho são desengorduradas e levemente esmagadas antes da prensagem inicial. Todo o vinho é fermentado em barricas de carvalho francês, 43% novas e o restante de segundo ano, sem fermentação maloláctica.

Os vinhos em barrica passam por bâtonnage três vezes por semana durante os dois meses seguintes à conclusão da fermentação alcoólica. Depois disso, apenas uma vez por semana durante mais três meses. O tempo total em barrica é, portanto, de seis meses.

Ficha Técnica

Produtor: Quinta do Noval
Região: Douro – Portugal
Garrafa de 750ml
Composição do blend: 52% Gouveio, 48% Viosinho
Teor Alcoólico: 13,%
Tempo em barrica: 6 meses, sendo 43% barricas novas de carvalho francês e 57% barricas de segundo ano.