Descrição

Cor vermelho rubi intensa com aromas marcantes de frutas vermelhas e especiarias doces. Macio ao paladar, com um sabor harmonioso, equilibrado e persistente. Ideal para acompanhar massas e pratos de arroz com molhos saborosos, carnes vermelhas e queijos não muito curados. Servir preferencialmente a aproximadamente 18°C

Processo de vinificação
O processo envolve o desengace e uma prensagem suave, seguida de uma maceração de aproximadamente 10 dias, durante a qual são realizadas remontagens e pigeages manuais. A temperatura de fermentação é de 20-25°C. Após a trasfega, o vinho é transferido para barricas onde amadurece por cerca de 12 meses, seguindo-se um período adicional de envelhecimento em garrafa.

Ficha Técnica

Formatar
750 ml

Variedades de uva
Corvina e Corvinone (70%), Teroldego (30%)

Técnica de produção
As uvas são colhidas nos primeiros dez dias de outubro.

harmonizações de alimentos
Ideal para acompanhar massas e pratos de arroz com molhos saborosos, carnes vermelhas e queijos não muito curados.