Descrição

Castel Mimi Ice Wine Riesling

Produzido pela Castel Mimi, uma das vinícolas históricas mais importantes da Moldávia, este exclusivo vinho de sobremesa é elaborado com uvas Riesling colhidas e prensadas ainda congeladas, em temperaturas entre -6 °C e -10 °C. Esse processo concentra naturalmente os açúcares, a acidez e os aromas da fruta.

Apresenta aromas intensos de damasco, pêssego maduro, casca de laranja cristalizada, frutas cítricas e mel. Em boca, é doce, concentrado e aveludado, com acidez vibrante que equilibra a doçura e proporciona um final longo e elegante.

Harmoniza com foie gras, queijos azuis, sobremesas cremosas, tortas de frutas e doces à base de baunilha. Também pode ser apreciado sozinho ao final da refeição. Servir entre 8 °C e 10 °C.
Volume: 375 ml.

Vinho doce de Riesling elaborado com uvas congeladas, concentrado, fresco e de acidez equilibrada.

Ficha Técnica

País: Moldávia 🇲🇩
Região: Bulboaca
Produtor: Castel Mimi
Uva: 100% Riesling
Estilo: Icewine / Vinho de sobremesa
Teor alcoólico: aproximadamente 8%
Volume: 375 ml
Elaboração: uvas naturalmente congeladas entre –6 °C e –10 °C, concentrando açúcares e aromas.
Perfil: Doce, intenso e elegante, com aromas de damasco, pêssego, frutas cítricas e mel, equilibrados por uma acidez refrescante e final persistente.
Temperatura de serviço: 6–8 °C
Harmonização: Queijos azuis e curados, foie gras, sobremesas de frutas, tortas de damasco e pêssego e frutas cítricas.