Descrição

O Vinho
O vinho é produzido a partir de uma seleção criteriosa de Sauvignon Blanc e Sémillon. Conte della Vipera é uma homenagem aos proprietários originais do castelo e seu rótulo apresenta uma ilustração da Capela de San Giovanni (São João), uma pequena capela localizada na propriedade.

Castelo de Hall
O Castello della Sala está localizado na região da Úmbria, não muito longe da fronteira com a Toscana, a cerca de 18 quilômetros da cidade histórica de Orvieto. A propriedade do castelo medieval se estende por uma área de 600 hectares (1482 acres), dos quais 229 hectares (495 acres) são plantados com vinhedos a uma altitude que varia entre 220 e 470 metros acima do nível do mar (722/1541 pés) nas encostas suavemente onduladas que caracterizam a bela paisagem desta área. O Castello della Sala é o local perfeito para o cultivo de variedades brancas. As videiras crescem em solos argilosos e calcários, ricos em conchas fósseis, e estão bem expostas ao nascer do sol, com uma excelente diferença de temperatura entre o dia e a noite. A única exceção à regra é a Pinot Noir, a única variedade tinta que encontrou nesta área as condições ideais de cultivo para melhor expressar todo o seu potencial
O Conte della Vipera apresenta uma cor amarelo palha com reflexos esverdeados. O nariz distingue-se por notas de fruta cítrica, bem equilibradas por notas de ervas aromáticas e flores de anis. Na boca, os aromas frutados e as delicadas impressões minerais unem–se em equilíbrio e harmonia. Final e sabor decisivo e persistente.

Ficha Técnica

Tipo: Branco

Região: Umbria, Itália

Vinícola: Marchesi Antinori

Uva/s: 60% Sauvignon Blanc, 40% Semillon

Harmonização: Massas, aperitivos, pratos vegetarianos, peixes e carnes curadas

Serviço: 8°c – 10°c

Tempo de guarda: 5 anos

Teor alcoólico: 12%

Volume: 750ml

Amadurecimento:A fermentação ocorreu sob rigoroso controle de temperatura em tanques de aço inoxidável. As duas variedades de uvas foram então misturadas para permitir que uma parte “completasse” a outra.