Descrição

Um vinho tinto refinado e aromático de Pauillac
A propriedade

Com uma vinha localizada nos melhores terroirs de Pauillac, o Château Grand-Puy Ducasse é uma das mais belas propriedades da prestigiosa denominação localizada na margem esquerda de Bordeaux. Fundado em 1675, este 5º Cru Classé distingue-se pelos seus vinhos de Pauillac que, através da sua estrutura e da sua incrível capacidade de envelhecimento, oferecem uma definição precisa deste terroir excepcional.

A vinha

Pacientemente constituída e montada pelo advogado Pierre Ducasse no século XVIII, a vinha do Château Grand-Puy Ducasse estende-se por 40 hectares distribuídos por três grandes parcelas de Pauillac plantadas em terroirs de cascalho silico-argiloso da Garonne.

A colheita

Se o ano de 2014 é marcado por uma primavera muito chuvosa e condições sombrias durante a estação do verão, o excepcional verão indiano até o final de outubro é um salvador para a vinha. As uvas totalmente maduras colhidas são de qualidade perfeita.

Vinificação e envelhecimento

As uvas colhidas manualmente são rigorosamente selecionadas nas vinhas e por triagem óptica à sua chegada à adega. Vinificação em cubas de aço inoxidável termorreguladas. Alguns dos lotes fazem a sua fermentação maloláctica em barricas novas. O vinho é então envelhecido em barricas de carvalho francês, 30% das quais são novas.

Ficha Técnica

Região: Pauillac, Bordeaux, França

Uva: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

Amadurecimento: 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 40% novas

Graduação Alcoólica: 13%
Aroma: Frutas negras maduras, cassis, cedro, grafite e notas de especiarias
Paladar: Estruturado, taninos finos e bem integrados, com final longo e mineral
Harmonização: Carnes vermelhas assadas, cordeiro, pratos com cogumelos e queijos curados
Vinícola: Château Grand-Puy Ducasse
Temperatura de serviço: 16°C a 18°C