Descrição

O Château Haut Batailley foi um negócio de família durante a maior parte do século XX. No entanto, o vinhedo em si não é tão antigo. Na verdade, foi criado em 1942, quando o Château Batailley foi dividido em duas propriedades separadas para os dois irmãos Borie.

François Borie ficou com a menor parte do vinhedo de Médoc , que se tornou Haut Batailley. O Château Batailley passou para seu irmão, Marcel Borie. François Borie conseguiu expandir os vinhedos de Haut Batailley graças à compra de mais 15 hectares de vinhas do Château Duhart-Milon em 1951.

Em 1953, após o falecimento de François Borie, sua filha Françoise de Brest-Borie herdou Haut Batailley. Ela pediu ao seu irmão Jean-Eugène Borie que administrasse a propriedade para a família. Seguindo os passos do pai, seu filho François-Xavier Borie assumiu o cargo.

Com a ajuda de sua filha, a encantadora e atraente Emeline Borie, eles continuaram administrando a propriedade por muitos anos. Em 2006, François Xavier Borie iniciou uma reforma e modernização das instalações de vinificação e das adegas.

Isso permitiu que o Château Haut Batailley começasse a vinificar as uvas parcela por parcela. Essa foi uma mudança enorme para a propriedade. Para entender a importância dessa renovação, é preciso lembrar que não existe um castelo propriamente dito no vinhedo.

Até a década de 1970, os vinhos eram produzidos em outra propriedade da família Borie, o Château Ducru Beaucaillou, em Saint-Julien . Após a vinificação, os vinhos eram transferidos para Haut-Batailley para o envelhecimento em barricas.

O Château Batailley foi habilmente administrado pela família François Xavier Borie, que também era proprietária do Château Grand Puy Lacoste até 2017. As coisas mudaram na propriedade em 2017, quando a família Cazes, do vizinho Château Lynch-Bages, comprou o vinhedo de Françoise Des Brest.

O vinhedo bordalês de Haut Batailley, com 41 hectares, é composto por 62% Cabernet Sauvignon , 36% Merlot e 2% Petit Verdot . O vinhedo passou por um importante projeto de replantio desde que a família Cazes assumiu a propriedade. Eles aumentaram a área plantada com 19 hectares de parcelas anteriormente em pousio. Essas vinhas serão integradas ao Château Haut Batailley.

O vinhedo está localizado no interior, próximo à D1, na parte sudeste de Pauillac. Ele pode ser dividido em duas partes, com uma porção das vinhas plantada diretamente atrás do castelo, no que é conhecido como Petit Batailley.

Eles compartilham essa parte de Pauillac com o Château Latour . A outra parte do vinhedo fica ao norte, no planalto de Bages, ao lado do Château Lynch-Bages.

A produção do Château Haut Batailley é tradicional. Após o desengace, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, com capacidade para 153 hectolitros. A fermentação malolática acontece em tanques. O Château Haut Batailley é então envelhecido por até 20 meses em barricas de carvalho francês, 40% delas novas, antes do engarrafamento.

Originalmente, o segundo vinho chamava-se La Tour L'Aspic. O nome foi inspirado numa torre branca localizada na propriedade, construída em 1875. A partir da safra de 2017, foi criado um novo segundo vinho, com um rótulo completamente diferente, o “Verso”. Em média, a produção anual do Château Haut Batailley ronda as 9.000 caixas.

Ficha Técnica

Tipo de vinho - Tinto

Produtor - Château Haut-Batailley
País - França
Região - Bordeaux
Uvas - Cabernet Sauvignon (70%) e Merlot (30%)
Origem - França, Bordeaux, Pauillac