Descrição

História da Vinícola – Dog Point Vineyard

A Dog Point Vineyard foi fundada em 2002, na região de Marlborough, por Ivan Sutherland e James Healy, dois dos profissionais que tiveram papel fundamental no sucesso da famosa Cloudy Bay. O objetivo da dupla era criar vinhos que expressassem com autenticidade o terroir de Marlborough, priorizando qualidade em vez de volume.

A vinícola trabalha exclusivamente com uvas de vinhedos próprios, muitos deles plantados nas décadas de 1970 e 1980, entre os mais antigos da região. A colheita é realizada manualmente, os rendimentos são baixos e o cultivo segue práticas orgânicas certificadas, refletindo uma filosofia de mínima intervenção e respeito ao meio ambiente.

Hoje, a Dog Point é reconhecida como uma das principais produtoras da Nova Zelândia, destacando-se especialmente por seus Sauvignon Blanc, além de excelentes exemplares de Chardonnay e Pinot Noir. Seus vinhos são conhecidos pela elegância, frescor, intensidade aromática e grande capacidade de envelhecimento, sendo referência mundial para o estilo de Marlborough.

Ficha técnica

Dog Point Sauvignon Blanc
País: Nova Zelândia
Região: Marlborough
Vinícola: Dog Point Vineyard
Uva: 100% Sauvignon Blanc
Safra: Varia conforme o lote
Teor alcoólico: 13%
Amadurecimento: Cerca de 4 a 5 meses em tanques de aço inox, preservando o frescor e a pureza da fruta.
Vinificação: Colheita manual, prensagem de cachos inteiros e fermentação em aço inox, com parte do mosto fermentada por leveduras indígenas. Engarrafado sem clarificação.
Notas de degustação: Aromas intensos de grapefruit, limão, maracujá, pêssego branco e delicadas notas minerais. Em boca é vibrante, fresco, com excelente acidez, textura elegante e final longo e persistente.
Harmonização: Ostras, frutos do mar, peixes grelhados, sushi, saladas, queijo de cabra e pratos com ervas frescas.
Temperatura de serviço: 8 a 10 °C.
Potencial de guarda: Até 5 anos, podendo desenvolver maior complexidade com o tempo.