Descrição

Dominique Cornin Pouilly-Fuissé 1er Cru “Les Chevrières”

Um Chardonnay de grande elegância produzido pelo Domaine Dominique Cornin, em Chaintré, no sul da Borgonha. O vinhedo Les Chevrières está plantado sobre solos rasos de argila e calcário, e as videiras datam de 1963. O vinho é elaborado com 100% Chardonnay, com fermentação e amadurecimento em demi-muids de carvalho francês por cerca de 12 meses, seguido de mais 12 meses em inox sobre as borras finas.

Nos aromas, apresenta flores brancas, pera, frutas brancas e cítricos, acompanhados por notas minerais e um leve toque tostado. Em boca, é elegante e profundo, com boa textura, acidez viva, mineralidade calcária e final longo, fresco e salino.

Harmoniza muito bem com ostras, frutos do mar, peixes nobres, aves com molhos cremosos e carnes brancas. Servir entre 10 °C e 12 °C. É um Pouilly-Fuissé de perfil refinado, que combina riqueza, frescor e excelente potencial de evolução.

Ficha Técnica

DETALHES TÉCNICOS
Limão, maçã verde, pera, flores brancas, avelã, manteiga e pedra molhada.