Descrição

O Domaine Michel Noëllat et Fils é um tradicional produtor da Borgonha, localizado na renomada vila de Vosne-Romanée, no coração da Côte de Nuits, uma das regiões mais prestigiadas do mundo para vinhos à base de Pinot Noir. Sua história remonta ao século XIX, quando foi fundado por Félix Noëllat, dando início a uma longa trajetória familiar dedicada à viticultura.

Ao longo de várias gerações, o domaine permaneceu nas mãos da família Noëllat, passando por nomes como Ernest, Henri e Michel Noëllat, que foi responsável por dar identidade moderna à propriedade. Após seu falecimento, em 1989, seus filhos Alain e Jean-Marc assumiram o comando, promovendo importantes avanços técnicos sem abrir mão da tradição. Atualmente, a nova geração, representada por Sophie e Sébastien Noëllat, conduz o domaine, mantendo o equilíbrio entre herança familiar e inovação.

A propriedade conta com cerca de 25 hectares de vinhedos distribuídos em diversas denominações da Borgonha, desde vinhos regionais até prestigiados Premier Crus e Grand Crus, incluindo áreas em Échezeaux e Clos de Vougeot. Essa diversidade de parcelas exige profundo conhecimento de cada terroir, característica essencial na região.

Com o passar do tempo, o domaine investiu em modernização, como a construção de caves subterrâneas e a implantação de uma adega equipada com tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Ainda assim, a filosofia de produção permanece centrada no respeito ao terroir, na mínima intervenção e na busca pela pureza e elegância dos vinhos.

Hoje, o Domaine Michel Noëllat é reconhecido por produzir vinhos refinados, com excelente equilíbrio, fruta expressiva e taninos delicados. Embora por muitos anos tenha sido um produtor mais discreto, vem ganhando cada vez mais destaque entre críticos e apreciadores, consolidando-se como um nome em ascensão dentro da Borgonha.

Ficha Técnica

Notas Visuais - Vermelho-rubi

Notas Olfativas - Aromas florais, como violeta

Notas Gustativas - Delicado, com taninos presentes e final salino

Harmonização - Charcutaria fina, cordeiro assado com ervas, queijo Emmental

Uva - Pinot Noir

Amadurecimento - 12 meses em barricas de carvalho

Guarda - Até 5 anos

Teor Alcoólico - 13%

Temperatura - 17°C