Descrição

O Domaine Michel Noëllat et Fils é um tradicional produtor da Borgonha, localizado na renomada vila de Vosne-Romanée, no coração da Côte de Nuits, uma das regiões mais prestigiadas do mundo para vinhos à base de Pinot Noir. Sua história remonta ao século XIX, quando foi fundado por Félix Noëllat, dando início a uma longa trajetória familiar dedicada à viticultura.

Ao longo de várias gerações, o domaine permaneceu nas mãos da família Noëllat, passando por nomes como Ernest, Henri e Michel Noëllat, que foi responsável por dar identidade moderna à propriedade. Após seu falecimento, em 1989, seus filhos Alain e Jean-Marc assumiram o comando, promovendo importantes avanços técnicos sem abrir mão da tradição. Atualmente, a nova geração, representada por Sophie e Sébastien Noëllat, conduz o domaine, mantendo o equilíbrio entre herança familiar e inovação.

A propriedade conta com cerca de 25 hectares de vinhedos distribuídos em diversas denominações da Borgonha, desde vinhos regionais até prestigiados Premier Crus e Grand Crus, incluindo áreas em Échezeaux e Clos de Vougeot. Essa diversidade de parcelas exige profundo conhecimento de cada terroir, característica essencial na região.

Com o passar do tempo, o domaine investiu em modernização, como a construção de caves subterrâneas e a implantação de uma adega equipada com tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Ainda assim, a filosofia de produção permanece centrada no respeito ao terroir, na mínima intervenção e na busca pela pureza e elegância dos vinhos.

Hoje, o Domaine Michel Noëllat é reconhecido por produzir vinhos refinados, com excelente equilíbrio, fruta expressiva e taninos delicados. Embora por muitos anos tenha sido um produtor mais discreto, vem ganhando cada vez mais destaque entre críticos e apreciadores, consolidando-se como um nome em ascensão dentro da Borgonha.

Ficha Técnica

Vinhedo
O vinhedo está localizado na Côte de Nuits , uma sub-região icônica da Borgonha , renomada por seus terroirs únicos, ideais para o cultivo da Pinot Noir. Os solos argilo-calcários conferem finesse e complexidade aos vinhos.

Vinho
Este Vosne-Romanée Village é um vinho tinto elaborado com a casta Pinot Noir , típica da região. Distingue-se pelo seu equilíbrio e finesse, expressando aromas frutados e especiados característicos do terroir.

Vinificação e envelhecimento
O processo de vinificação respeita as tradições da Borgonha, com uma maceração cuidadosa para extrair cor e aromas. O envelhecimento ocorre em barricas de carvalho, que conferem estrutura e equilíbrio ao vinho.

Conjunto
Pinot Noir

Características e degustação
Degustação
Pelagem: Vermelho-púrpura claro com reflexos brilhantes.
Nariz: Notas frutadas de cereja e framboesa, acompanhadas por nuances sutis de especiarias e vegetação rasteira.
Paladar: Ataque suave, equilíbrio entre frescor e taninos finos, final elegante e persistente.
Serviço
Servir entre 16 e 18 °C. Recomenda-se decantar os vinhos jovens durante 30 minutos para que libertem plenamente os seus aromas.

Harmonização de Comida e Vinho
Este Vosne-Romanée harmoniza perfeitamente com um bife de costela maturado, um carré de cordeiro com crosta de ervas, um ensopado de veado ou um queijo Époisses curado.

Ocasiões
Ideal para um importante jantar de negócios, um aniversário de casamento ou um encontro de apreciadores de vinhos da Borgonha.

Potencial de proteção
Consumir dentro de 5 a 10 anos. Este vinho pode ser apreciado agora, mas ganhará em complexidade e profundidade nos próximos 8 a 12 anos.