Descrição

Os vinhos de vinhedos únicos são o melhor retrato da verdadeira tipicidade do terroir. Este Gewurztraminer revela e caracteriza o micro-lote do vinhedo Pedregal das Abelhas, na Campanha Central/RS.

Imagine um vinho branco que desperta seus sentidos desde o primeiro contato, como um abraço perfumado das uvas Gewurztraminer, que amadurecem sob o sol generoso do Vale dos Vinhedos. Ao aproximar a taça dos lábios, aromas de notas de abacaxi em calda, mel e flores como rosas envolvem o olfato, transportando você para um jardim secreto em plena primavera. No paladar, uma dança suave entre notas de frutas tropicais e um toque delicado de especiarias desperta o desejo de saborear cada gota lentamente.

A colheita das uvas é feita sobre maturação, com seleção dos cachos em mesa selecionadora. O desengace é total, sem esmagamento, seguido de maceração pelicular a frio por 12 horas, em prensa fechada e severamente inertizada. A prensagem é rápida, realizada em ambiente redutivo estrito, em prensa pneumática. A clarificação estática do mosto flor é feita a frio, com fermentação alcoólica a 14 °C, em tanque de inox, deixando açúcar residual no final da fermentação. O vinho permanece na presença de borras finas por vários meses, com filtração e estabilizações tartárica e proteica
Harmoniza perfeitamente com pratos frescos e queijos finos, criando uma sinfonia de sabores que permanece na memória. Acompanha petiscos, saladas, Bacalhau à Gomes de Sá, Bacalhau à Brás, frutos do mar, siri na casca, ostras, peixe robalo, filé de côngrio ao forno, peixes de mar ou rio, além de queijos de massa mole e frescos.

Ficha Técnica

País - Brasil

Região - Campanha Central / RS

Tipo - Branco

Uva - Gewuztraminer

Teor Alcoólico - 13%

Classificação - Meio Seco

Volume - 750ml

Temperatura Serviço - 10º a 12ºC

Visual - Límpido com tonalidade amarelo claro, traços esverdeados.

Olfativo - Marcante intensidade, complexidade aromáticas e notas tropicais. Os descritores de aroma vão das notas de abacaxi em calda, mel à flores como as rosas.

Gustativo - Vinho macio em boca, leve e muito agradável.