Descrição

Cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature

Elaborado pela histórica Mestres, família ligada à viticultura em Sant Sadurní d’Anoia desde 1312, este Cava Gran Reserva é produzido pelo método tradicional com as uvas Xarel·lo, Macabeu e Parellada. Permanece aproximadamente 42 meses em contato com as leveduras, adquirindo complexidade, cremosidade e borbulhas muito finas.

Nos aromas, apresenta maçã, pera, pêssego e frutas cítricas, acompanhadas por flores brancas, ervas frescas, especiarias, brioche e delicadas notas tostadas. Em boca, é seco, fresco e estruturado, com mousse cremosa, acidez vibrante e final longo e elegante.

Harmoniza com ostras, caviar, frutos do mar, peixes, embutidos, queijos curados e entradas sofisticadas. Também é uma excelente opção como aperitivo. Servir entre 8 °C e 10 °C.

Cava Brut Nature de longa maturação, seco e gastronômico, com textura cremosa e final mineral.

Ficha Técnica

País: Espanha 🇪🇸
Região: Penedès – Catalunha
Produtor: Mestres
Denominação: Cava DO
Uvas: Xarel·lo, Macabeo e Parellada
Teor alcoólico: 12% vol.
Estágio: Mais de 42 meses em garrafa sobre as borras, com segunda fermentação em garrafa e degorgement manual.
Açúcar: Brut Nature — menos de 3 g/L
Perfil: Elegante, seco e complexo, com notas de frutas brancas, cítricos, flores, brioche, confeitaria e delicadas notas tostadas. Bolha fina, cremosa e muito bem integrada.
Temperatura de serviço: 6–8 °C
Harmonização: Frutos do mar, peixes, ostras, sushi, aves, paella e queijos leves.