Descrição

O Domaine Michel Juillot estende-se por 31 hectares na Côte Chalonnaise e na Côte de Beaune. Criado em 1928 em Mercurey, seu vinhedo é composto por 21 hectares de Pinot Noir e 10 hectares de Chardonnay. A propriedade produz anualmente 180.000 garrafas de cerca de vinte denominações, metade das quais são Premiers e Grands Crus.

A denominação Mercurey, que abrange uma área de 650 hectares, oferece aos viticultores uma grande riqueza e diversidade de solos. É graças a esse terroir tão especial que os vinhos têm uma estrutura natural tão bonita. A vinificação menos intrusiva possível é realizada para preservar essas propriedades sedutoras encontradas nos vinhos do Domaine Michel Juillot..

Os tintos Mercurey, através da sua fruta e elegância, afirmam o carácter e a real qualidade desta vinha cuja reputação está bem consolidada. Quanto aos vinhos brancos, com sua mineralidade exemplar, constituem um fantástico conjunto de aromas florais e frutados. Algumas safras, das parcelas mais famosas da comuna – como Clos des Barraults ou Clos Tonnerre – revelam uma riqueza de expressão e potencial de envelhecimento verdadeiramente notável. Hoje, esta gama de grandes vinhos é logicamente completada por dois dos mais ilustres grands crus da Côte de Beaune: Corton-Perrières e Corton-Charlemagne.

Ficha Técnica

Cor: Tinto
Casta: Pinot Noir
Datas de plantio: 1958, 1982
Terroir: argilo-calcário, marga bege, seixos duros na superfície
Exposição: Leste, Sudeste
Altitude: 252 metros
Produção anual: 25.800 garrafas

VINIFICAÇÃO
Vindima manual – Seleção das uvas em mesa de triagem – Desengace 100% – Cuba aberta – cuba de 16 dias Controle de temperatura – Leveduras naturais – Pouco intervencionista porque com tal concentração a estrutura surge naturalmente e permite a plena expressão do terroir. Prensa vertical.

ENVELHECIMENTO
16 meses em barricas de carvalho – 15% barricas novas – Fermentação maloláctica completa.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO
Allen Meadows: “Aromas de frutas pretas maduras se entrelaçam com aromas mais terrosos que forjam o caráter deste vinho. Possui boa maturidade fenólica e seus sabores concentrados e texturizados conferem um final complexo, sério e equilibrado. Este vinho é de excelente qualidade e merece toda a nossa atenção.”

HARMONIZAÇÃO COM VINHOS E COMIDAS
Estilo Strogonoff de Carne, batatas assadas
Temperatura de serviço: 16°C – Potencial de guarda: 5 – 6 anos

PRÊMIOS E NOTAS DE IMPRENSA
Allen Meadows: 89/2015+ (safra 2010) – 88/2016+ (safra 2011) – 89/2018+ (safra 2012) – 88/2017+ (safra 2013)
Bettane & Dessauve 2016: 14,5/20 / 2016-2023 (safra 2013)
Concours Agricole de Paris 2016: Medalha de Prata (safra 2014)
Gault Millau 2017: 14,5/20 – “Desenvolve uma bela complexidade focada na mineralidade. Um tinto que expressa frescor em torno de aromas encantadores de pequenas frutas vermelhas. » (safra 2014)
Côte Chalonnaise Wine Competition 2016: Medalha de Bronze (safra 2015)