Descrição

PRODUTOR :

Miguel Merino é uma pequena vinícola familiar localizada em Briones, no coração da região de La Rioja, na Espanha. Fundada em 1994, combina técnicas tradicionais de vinificação com práticas modernas para produzir vinhos de alta qualidade e edição limitada. A vinícola concentra-se nas variedades Tempranillo, Garnacha e Graciano, obtendo uvas de vinhas velhas em alguns dos melhores vinhedos de La Rioja. Conhecida por sua abordagem artesanal e atenção meticulosa aos detalhes, Miguel Merino conquistou reconhecimento internacional por criar vinhos elegantes e expressivos que destacam o terroir da região.
Feito somente em anos excepcionais com as melhores uvas das vinhas mais antigas, esse Gran Reserva foi produzido pela pequena e familiar vinícola Miguel Merino, localizada no coração da Rioja que produz quantidades limitadas de garrafas. Um vinho para guardar pelo menos uns 5 anos na adega.

Ficha Técnica

UVA : Tempranillo 96% Graciano 6%

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM : Rioja DOCa

VINIFICAÇÃO : As uvas foram colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas para que chegassem à vinícola nas melhores condições. Uma vez lá, todos os cachos foram novamente verificados na mesa de triagem. A fermentação ocorreu em pequenas cubas de aço inoxidável, com temperatura controlada, com remontagens frequentes (remontagens do mosto). A fermentação malolática ocorreu em barricas novas de carvalho.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO : Vinho potente. Notas de incenso, noz-moscada e cinza de charuto, com taninos abundantes e levemente granulados. Apresenta um perfil de especiarias ligeiramente diferente dos vinhos amadurecidos em carvalho americano, mais vivo e potente.

HARMONIZAÇÃO : Combina perfeitamente com presunto ibérico de bellota, cordeiro assado, filé mignon de Wellington, leitão e todos os pratos importantes