Descrição

Miguel Merino iniciou sua carreira no mundo do vinho como distribuidor e ganhou projeção como négociant, engarrafando e distribuindo vinhos elaborados por terceiros. Em 1994, porém, decidiu produzir seus próprios vinhos. Inicialmente optou por usar uvas adquiridas junto a quatro viticultores locais, proprietários de diversas parcelas de vinhas. Durante o período entre 2003 e 2010, contou com a colaboração de seu filho, também chamado Miguel Merino.
Após trabalhar em outros produtores da região, o jovem Miguel Merino retornou à vinícola familiar em 2017, já como enólogo-chefe. Ampliou seu papel e atualmente é o responsável pelas operações. O contexto atual, porém, é diferente. A partir de 2001, os Merino adquiriram 8 hectares de vinhedos próprios e diversificaram a linha de vinhos, inicialmente concentrada nos tradicionais Reserva e Gran Reserva. Hoje são oito vinhos diferentes, permitindo explorar o terroir de Briones em profundidade.

Ficha técnica

O vinho Miguel Merino Viñas Jovenes é feito com uvas colhidas em uma única fazenda ( El Rincón). Esta vinha plantada no início dos anos 2000 é caracterizada por baixos rendimentos e solos argilosos e calcários pobres em nutrientes .

A vindima é feita manualmente , utilizando caixas de pequena capacidade (16 quilos) para transportar as uvas até à adega.

Uma vez na adega, é feita uma seleção de mesa dos melhores cachos para prensagem.

A fermentação do mosto ocorre em pequenas cubas de inox a temperatura controlada, onde repousa juntamente com as suas borras.

O vinho obtido é cubado em barricas de carvalho americano com tampo de carvalho francês (que serviram para fazer a reserva da adega) onde estagia durante 12 meses .

Por fim, o vinho obtido é engarrafado e permanece pelo menos mais 12 meses, refinando na adega antes de ir para o mercado.

UVA: Blend de uvas das castas tintas Tempranillo, Graciano e Garnacha

VISTA: Visualmente apresenta uma cor vermelha cereja intensa e muito viva .

AROMA: Seu nariz é muito intenso . Este é cheio de aromas de frutas vermelhas maduras (cerejas, groselhas e framboesas) combinados com notas de especiarias e alcaçuz junto com um leve fundo balsâmico .

SABOR: Na boca, Miguel Merino Viñas Jovenes é um vinho suculento e fácil de beber . Destaca-se o seu grande equilíbrio entre doçura e acidez , bem como o seu sabor agradável repleto de nuances frutadas e especiarias doces , fruto do seu longo envelhecimento.