Descrição

Mais do que um vinho, uma história enraizada no terroir do Vale dos Vinhedos.

O Miolo Lote 43 é uma homenagem a Giuseppe Miolo, patriarca da família, que chegou ao Brasil em 1897 e se estabeleceu na terra que daria nome a esse grande vinho. Em 2008, essa mesma região conquistou a Denominação de Origem, reforçando sua excelência vitivinícola. Produzido a partir de um corte refinado de Merlot e Cabernet Sauvignon, este vinho traduz a tradição e a paixão da família Miolo em cada taça.

A elaboração do Miolo Lote 43 segue um processo meticuloso, garantindo qualidade e sofisticação. Os cachos são selecionados cuidadosamente em mesa selecionadora antes de passar pelo desengace total, sem esmagamento. O enchimento dos tanques de aço inoxidável é feito por gravidade, preservando a integridade das uvas. Segue-se uma maceração pré-fermentativa a frio por cinco dias, preparando o vinho para a fermentação alcoólica, que ocorre sob temperatura controlada, atingindo um pico de 30°C. Durante esse processo, técnicas como remontagens abertas e fechadas, pigeages e delestages são utilizadas para otimizar a extração de polifenóis. Após a fermentação, há uma maceração pós-fermentativa de 16 dias, intensificando a estrutura tânica do vinho. A descuba ocorre por gravidade, incorporando o vinho prensa ao vinho flor. A fermentação malolática acontece de maneira espontânea e completa, contribuindo para a suavidade e equilíbrio do vinho. Finalmente, o Miolo Lote 43 amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, sendo posteriormente armazenado nas caves da vinícola até alcançar seu ponto ideal de maturação.

Ficha Técnica

País - Brasil

Região - Vale dos Vinhedos / RS

Tipo - Tinto

Uva - Cabernet Sauvignon, Merlot

Classificação - Seco

Volume - 750ml

Teor Alcoólico - 15%

Temperatura Serviço - 16º a 18ºC

Amadurecimento - 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Visual - Coloração púrpura, vermelho rubi intenso., Vinho de cor intensa, com tons rubi e purpura.

Gustativo - Elevada estrutura e bom volume de boca. Taninos redondos que aliados à adequada acidez, fruto da excelente maturação, conferem ao seu desfrute um singular frescor e impar equilíbrio., Bem estruturado e equilibrado com grande volume de boca, de taninos marcantes.

Olfativo - Aroma de fruta vermelha madura tipo morango, ameixa preta, notas mescladas com gengibre, noz moscada e nuances defumadas., Elevada intensidade aromática, ameixa, tabaco, trufas, cacau, cravinho e subtis e elegantes aromas terciários.