Descrição

História da Vinícola – Ossian Vides y Vinos (Produtora do Ossian Quintaluna Branco)

A Ossian Vides y Vinos é uma das mais renomadas produtoras de vinhos brancos da Espanha, localizada em Nieva, na província de Segóvia, em Castilla y León. A vinícola nasceu com o propósito de preservar um patrimônio vitícola único: vinhedos centenários de Verdejo plantados em pé-franco (pré-filoxera), alguns com mais de 150 anos de idade.

Graças aos solos arenosos da região, essas vinhas sobreviveram à praga da filoxera que devastou a maior parte dos vinhedos europeus no século XIX. Hoje, a Ossian combina esse legado histórico com técnicas modernas de vinificação e práticas de agricultura orgânica certificada, produzindo vinhos que expressam com autenticidade o terroir de Segóvia.

O Quintaluna é um dos rótulos mais emblemáticos da casa. Elaborado majoritariamente com uvas Verdejo provenientes de vinhas antigas, complementadas por parcelas mais jovens cuidadosamente selecionadas, o vinho destaca-se pelo frescor, mineralidade e excelente equilíbrio, refletindo a identidade da Verdejo em sua forma mais pura.

O Quintaluna revela o caráter do Verdejo de Segóvia, combinando frescor e tipicidade varietal. Proveniente de um ambiente de solos arenosos, rodeado por pinhais, as vinhas crescem num clima extremo que lhes confere um caráter especial. O Quintaluna tem origem numa seleção de parcelas no norte da província de Segóvia. Um vinho que expressa uma região com séculos de história vitivinícola.

Ficha Técnica

PRODUTOR: Ossian

REGIÃO: Espanha

SUB-REGIÃO: Castilla

UVAS: Verdejo

TEOR ALCOÓLICO: 14,5%

NOTAS DE PROVA: Elegância e o frescor de um Verdejo pré-filoxera único. Aromas intensos de limão e grapefruit. Notas de pêssego e damasco, adicionando uma camada de frutas maduras.

TÉCNICA DE VINIFICAÇÃO: Uma viticultura que respeita o carácter das vinhas até aos 200 anos. As uvas são colhidas em pequenas caixas e após ligeira prensagem o mosto é trasfegado para cubas e barricas de madeira. As leveduras nativas e a fermentação espontânea refletem a pureza e complexidade destas uvas ao longo das próximas semanas.

HARMONIZAÇÃO: Frutos do mar, peixes e ceviches. Queijos suaves. Saladas e vegetais. Tapas espanholas.