Descrição

TIPO - Sobremesa

PAÍS - África do Sul

REGIÃO - Elgin

PRODUTOR - Paul Cluver
UVA - Riesling

CLASSIFICAÇÃO - Doce

TEMPERATURA DE SERVIÇO - 6ºC a 8ºC

POTENCIAL DE GUARDA - 5 anos

TEOR ALCOÓLICO - 11,6%

ENVELHECIMENTO - 3 meses em garrafa.

VOLUME - 375mL

Ficha Técnica

Inicialmente produzido por necessidade, após uma seção da vinha Riesling ser afetada por Botrytis, o Cluver Noble Late Harvest se tornou um vinho de sobremesa sensacionalmente bem-sucedido e premiado.

Para a elaboração deste vinho Late Harvest “Colheita Tardia”, as uvas são deixadas nas videiras para amadurecer e o Botrytis florescer. A triagem de cachos ocorre na vinha para eliminar quaisquer vestígios de podridão azeda, restando apenas a podridão nobre que dá origem a este espetacular vinho de sobremesa.

Este Riesling Late Harvest é untuoso, complexo e muito saboroso.

Visual: Amarelo dourado intenso.

Olfato: Aromas intensos de damasco, abacaxi e notas de mel.

Paladar: Sensação divina na boca com uma viscosidade deliciosa e grande equilíbrio. Final picante devido à maravilhosa acidez fresca.

Harmonização: Fica ótimo acompanhado de sobremesas. Também é uma ótima sobremesa por si só. Cai muito bem com queijos azuis (roquefort, gorgonzola) e combina excelentemente com foie gras.