Descrição

História da Vinícola Piedra Sagrada

O Piedra Sagrada nasce no Pirque, no Valle del Maipo Andes, Chile, em um pequeno vinhedo de apenas 3,8 hectares, chamado Viña Arturo Pérez Rojas. O projeto foi idealizado pelo agrônomo e enólogo chileno Arturo Pérez Rojas, que dedicou grande parte de sua vida ao estudo e desenvolvimento da viticultura chilena.

Na década de 1970, Pérez Rojas foi forçado a deixar o Chile e passou cerca de 30 anos na França, onde continuou aprofundando seus conhecimentos sobre vinho. Ao retornar ao Chile, escolheu cuidadosamente o terroir de Pirque para realizar seu grande sonho: produzir um Cabernet Sauvignon de nível excepcional.

Ele selecionou individualmente as plantas de Cabernet Sauvignon de pé-franco, utilizando uma seleção massal, e criou um vinhedo de baixíssima produção. O local recebe intensa radiação solar durante o dia e possui água subterrânea proveniente do próprio terroir, condições que contribuem para a concentração e complexidade das uvas.

O nome “Piedra Sagrada” (Pedra Sagrada) surgiu quando, durante a implantação do vinhedo, foi encontrada uma grande pedra com uma antiga marcação que lembrava um rosto humano. A descoberta acabou dando nome ao projeto.

Infelizmente, Arturo Pérez Rojas faleceu em 2013, um ano antes do primeiro lançamento do Piedra Sagrada. Seus filhos decidiram continuar o projeto e transformar o sonho do pai em realidade. O primeiro vinho da marca foi lançado com a safra 2014.

⭐ O que torna o Piedra Sagrada diferente?

A produção é extremamente limitada, geralmente entre 3.000 e 8.000 garrafas por ano, dependendo da qualidade da safra. A vinificação utiliza fermentação nativa, sem adição de leveduras, nutrientes ou enzimas, buscando expressar ao máximo o terroir.

O vinho é 100% Cabernet Sauvignon e, dependendo da safra, passa longos períodos em barricas de carvalho francês. A safra 2018, por exemplo, teve 14 meses de estágio em carvalho francês e produção de apenas 8.904 garrafas.

É um vinho de produção artesanal, baixa disponibilidade e forte identidade de terroir, hoje reconhecido internacionalmente. Em 2025, o projeto ganhou destaque na França e passou a ser servido em restaurantes de alta gastronomia, incluindo estabelecimentos com estrelas Michelin.

Ficha Técnica

País: Chile
Região: Pirque – Maipo Andes
Produtor: Viña Arturo Pérez Rojas
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
Vinhedo: 3,8 hectares
Vinificação: Fermentação nativa e produção artesanal
Envelhecimento: Carvalho francês
Perfil: Encorpado, elegante e complexo, com frutas negras, especiarias, notas minerais e taninos firmes e refinados.
Harmonização: Carnes vermelhas, cordeiro, carnes de caça e queijos curados.