Descrição

A Pizzato foi pioneira no plantio de Tannat em espaldeiras na Serra Gaúcha nos anos 1980, decorrente de visita do Sr Plínio Pizzato ao Uruguai por ocasião da ‘reconversão vitivinícola’em curso à época naquele país. Nos anos 1990 a família levou a Tannat também para o vinhedo Dr Fausto.

Elaborado desde a colheita 2005, passou a ser engarrafado com a colheita 2007 como demanda do mercado Alemão e,a partir da edição 2009 passou a ser comercializado nos mercados Brasileiro, dos EUA, de Luxemburgo, Reino Unido, Francês, entre outros.

Passagem por barris de carvalho francês (2º a 4º usos). Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Das melhores parcelas do vinhedo Dr Fausto, Serra Gaúcha.

Vermelho rubi para escuro, tons violáceos; intenso; aromas de amoras silvestres e frutas escuras em geral, mentolado, terroso, especiarias, defumado e leve couro. Apresenta taninos finos, é equilibrado, fresco e persistente; corpo médio. No retro-olfato, amoras, especiarias e tabaco. Boa persistência e sensação de frescor.

Ficha Técnica

País: Brasil
Região: Vale dos Vinhedos – Serra Gaúcha
Produtor: Pizzato Vinhas e Vinhos

Tipo: Vinho tinto seco
Uva: Tannat (100%)
Teor alcoólico: 13% a 13,5%
Volume: 750 ml

Vinificação:
Fermentação em tanques de aço inox com controle de temperatura e leveduras selecionadas; maceração de 5 a 7 dias.

Maturação:
Passagem por barricas de carvalho francês (2º uso ou mais).

Visual:
Vermelho rubi intenso com reflexos violáceos.

Aromas:
Frutas negras (amora), notas mentoladas, terrosas, especiarias, leve defumado e couro.

Paladar:
Corpo médio, taninos finos, boa acidez, equilibrado e persistente, com final de frutas escuras e especiarias.

Harmonização:
Carnes vermelhas, cordeiro, feijoada, pratos gordurosos e queijos curados.

Temperatura de serviço:
15°C a 17°C