Descrição

Em Goia del Colle, a meio caminho entre Bari e Taranto, encontra-se a vinícola orgânica Polvanera. Aqui, dedicam-se a um estilo Primitivo puro e direto, com envelhecimento totalmente sem barricas de carvalho. O aroma é, portanto, caracterizado por frutos silvestres escuros e frescos, sem as notas oxidativas de, por exemplo, fruta cozida. Abundantes amoras e mirtilos misturam-se com cerejas ácidas maduras e cerejas Amarena. Especiarias herbáceas secas de alecrim e agulhas de pinheiro, e um toque de fumo de faia completam o quadro. Este vinho desenvolve-se com grande volume no paladar. Os aromas de cerejas escuras e suculentas e as notas amargas de nozes verdes, amêndoas e chocolate amargo persistem. Não há doçura enjoativa no paladar. A acidez invulgarmente fresca para um Primitivo liberta a língua. Uma estrutura tânica robusta e uma firmeza persistente prolongam-se no final.

Este Primitivo monovarietal, potente, provém dos renomados vinhedos ao redor de Gioia del Colle e apresenta-se na taça com uma cor vermelho-púrpura intensa, com reflexos rubi que lhe conferem uma profundidade impressionante. O aroma se desdobra intensamente, com notas de frutos silvestres envoltas por nuances florais. Toques de alcaçuz e uma nota mineral de grafite completam o perfil aromático e conferem ao vinho uma complexidade adicional.

No paladar, este Primitivo impressiona com sua fruta intensa e taninos macios, perfeitamente equilibrados por uma acidez vibrante. O final é longo e deixa um retrogosto encantador que prolonga os aromas. Este Primitivo combina habilmente força de caráter e elegância, sendo um vinho que encanta tanto pela profundidade quanto pela harmonia. - Gerardo [TS10/21]

Ficha Técnica

Tipo: Vinho Tinto Seco Tranquilo DOC
Localização: Apúlia
Uvas: Primitivo 100%
Sensações: Cor vermelho rubi impenetrável; no nariz, notas de frutas cozidas e geleia; no paladar, é compacto e redondo, macio e persistente.
Vinificação: Colheita manual das uvas em caixas. Maceração das cascas com o mosto durante 4 semanas. Maturação do vinho por pelo menos 18 meses em tanques de aço inoxidável e afinamento em garrafa por pelo menos um ano.
Teor alcoólico: 16,5% vol.