Descrição

Les Clos é a parcela Grand Cru mais extensa e está situada no topo de uma colina voltada para o sul/sudoeste. A profundidade do solo produz um vinho de qualidade consistente que sempre leva tempo para se desenvolver.

Degustação e harmonização de alimentos
É um vinho de caráter único - mineral e concentrado, com aromas em desenvolvimento de mel, frutas cítricas e especiarias, incluindo canela. É sempre muito complexo tanto no nariz quanto no paladar, e tem uma cor verde-dourada límpida. Inicialmente muito fechado, este vinho sempre se desenvolve excepcionalmente bem ao longo do tempo, sem perder sua mineralidade. É o mais masculino e singularmente característico dos vinhos Grand Cru que requerem envelhecimento. O rei da denominação Grand Crus - um vinho rico e delicioso com grande complexidade de sabores. Um vinho, acima de todos os outros, para guardar.
Beba com peixe grelhado ou peixe com molho, carnes brancas grelhadas ou carnes brancas com molhos à base de creme.

Ficha técnica

Denominação - Denominação Grand Cru

Variedade de uva - 100% Chardonnay.

Solo - Argila e calcário do período Kimmeridgiano.

Idade média das videiras - 35-40 anos

Vinificação - Fermentado 65% em cuba de aço inoxidável e 35% em barricas de carvalho de 3 a 5 anos.

Envelhecimento - 65% em cuba de aço inoxidável e 35% em barricas de carvalho de 3 a 5 anossobre borras finas por 15 a 18 meses.

Envelhecimento - 5 a 12 anos.

Temperatura de serviço - Entre 12° - 14°C.