Descrição

Verónica Ortega Cáreo, um Vinho de Paraje que nasce em uma minúscula vinha de 0,9 hectares, em San Juan de la Mata, a 650 metros de altitude. O terreno, calcário e rodeado de bosques, abriga cepas centenárias de mencía, entre as quais despontam também cachos de doña blanca, palomino e godello, que acrescentam camadas de complexidade a uma criação com alma.

A vinificação de Verónica Ortega Cáreo encarna esse equilíbrio entre tradição e vanguarda que tanto caracteriza esta intrépida viticultora. Utiliza cacho inteiro em 80%, aplica uma maceração suave durante cinco semanas, e permite que a fermentação ocorra naturalmente em uma tina troncocônica de carvalho de 3.400 litros. Depois, o vinho repousa onze meses em barricas francesas e se refina durante quatro meses em ânforas de barro, o que potencializa sua mineralidade e lhe confere uma elegância serena.

É assim que nos apresenta Verónica Ortega Cáreo, um vinho sutil, profundo e delicadamente rebelde. Nascido da pedra calcária, feito com sotaque gaditano, humor, disciplina borgonhesa e o desassombro necessário para que meio mundo aguarde cada nova safra como quem espera o próximo capítulo de sua série favorita.

Ficha Técnica

Região: - Castela e Leão
Denominação de Origem:- DO Bierzo
Vinícola: - Verónica Ortega
UVAS:Mencia (90%), Palomino (4%), Doña Blanca (3%), Godello (3%)
Cor do vinho: - Vermelho
Teor alcoólico: - 13%