Descrição

O Verónica Ortega Kinki provém de vinhas velhas com uma idade média de 80 anos, plantadas em solos argilo-arenosos com alto teor mineral. Utilizando métodos de cultivo respeitosos, a vinícola enfatiza a importância do cuidado e da seleção das videiras para obter os melhores resultados. Em consonância com os métodos da agricultura orgânica, o trabalho na vinha é artesanal e as uvas são colhidas manualmente em caixas de 15 kg.

Na adega, as uvas do Verónica Ortega Kinki são desengaçadas e transferidas para tanques de aço inoxidável para uma fermentação leve e espontânea com leveduras indígenas e uma curta maceração de cerca de 10 dias. O vinho é então envelhecido em uma combinação de barricas de carvalho francês e ânforas de barro cozido de 800 litros.

O Verónica Ortega Kinki é um vinho tinto com um caráter leve e fresco inicialmente, que revela uma complexidade marcante sem diminuir a proeminência da fruta.

Ficha Técnica

Tipo: Vermelho

Vinícola: Verónica Ortega

País: Espanha

Área de produção: Castela e Leão

DO: Bierzo

Uvas: Mencía , Palomino , Doña Blanca , Godello