Descrição

As uvas para a produção do Cune Reserva vêm das fazendas Caballeros, Santo Tomás e Sarnamoros da empresa, todas localizadas em Rioja Alta, nas cidades de Rodezno, Villalba e Haro.

A fermentação alcoólica ocorre a temperatura controlada em tanques de aço inoxidável de 20.000 kg, onde alternamos diferentes tipos de remontagem (tradicional e com bomba), delestage e pigeage. Após a fermentação, o vinho passa por maceração a quente e permanece em cuba por aproximadamente 18 meses. Em seguida, após a fermentação malolática, o vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês (parcialmente novas) e em barricas americanas. O processo continua por 24 meses, durante os quais o vinho evolui, adotando as notas características dos dois tipos de madeira. Após a clarificação natural, ocorre a segunda fase de envelhecimento e balanceamento. O vinho permanece em garrafa em nossas caves por um mínimo de 12 meses antes de ser lançado no mercado.

Ficha Técnica

PONTUAÇÃO
93 pontosJAMES SUCKLING
92 pontosVIVA O VINHO
91 pontosTIM ATKIN
90+ pontosROBERT PARKER ADVOGADO DE VINHOS
Nome do Vinho - Cune Reserva
Vinícola - Cune
Região de Produção - Rioja
Variedade de uva - 85% tempranillo - 15% garnacha tinta, graciano e mazuelo