Descrição

Tenuta di Biserno

02/09/2024

Poucas famílias têm uma tradição no mundo do vinho como os Antinori. Elaborando vinhos na Toscana desde 1397 e agora na sua vigésima-sétima geração como vinhateiros, esta família da nobreza italiana seguiu rumos distintos por algum tempo. Enquanto Piero Antinori assumiu os negócios da família, seu irmão Lodovico seguiu caminho distinto, criando ícones como Ornellaia e Masseto.

Porém, isso não significa que os vários ramos da família não possam trabalhar em harmonia. No início dos anos 2000, os dois irmãos lançaram, em conjunto com a irmã Ilaria, um novo projeto, a Tenuta di Biserno. Localizada em Bibbona, a norte de Bolgheri, esta vinícola tem foco em vinhos elaborados a partir de variedades francesas. Desde 2014 tem, como diretor-geral, Niccolò Marzichi Lenzi, filho de Ilaria e sobrinho de Piero e Lodovico.

Vinhos da Tenuta di Biserno

Nesta propriedade têm origem as uvas usadas para dois vinhos, ambos cortes usando exclusivamente uvas bordalesas: Il Pino di Biserno e Biserno. Embora não haja dúvidas de que o Biserno seja a principal referência de qualidade da vinícola, não existe prática similar ao que ocorre nos châteaux de Bordeaux. Aqui não há um primeiro e segundo vinho (que usa uvas do primeiro quando em condições não ideais): são duas propostas distintas.

Il Pino di Biserno é um corte (que varia de acordo com a safra) de Merlot (geralmente variedade dominante), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. É um tinto que objetiva trazer frescor e exuberância (a colheita é cerca de 10 dias anterior ao Biserno), sendo mais fácil de beber quando jovem. A produção varia bastante de acordo com a safra, quando a qualidade das uvas não atinge o patamar esperado, as uvas são usadas no Insoglio del Cinghiale.

Por fim, o Biserno é o flagship da vinícola, onde complexidade e profundidade ganham destaque. Sua composição inclui partes iguais de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot, com uma pequena parcela de Petit Verdot. É um vinho elegante e de taninos finos, que geralmente passa 18 meses em barricas de carvalho francês, das quais 70% a 80% novas. Nas palavras de Niccolò Marzichi Lenzi, difere de outros ícones da região, como Ornellaia ou Sassicaia, por ser menos austero e mais frutado.

Ficha Técnica

Cabernet Franc: 32%, Merlot: 30%, Cabernet Sauvignon: 32% e Petit Verdot: 6%
Toscana IGT Rosso
Envelhecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês, sendo 85% novo e o restante de um ano de uso
Teor Alcoólico : 14,5%